ScenTree, la nouvelle encyclopédie des ingrédients de parfum.

Exploring the branches of scent

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Crédits photo: ScenTree SAS

N° CAS :

513-86-0

N° EINECS :

208-174-1

N° FEMA :

2008

N° JECFA :

405

N° FLAVIS :

07.051

Tenue :

Tête

Aspect :

Liquide incolore

Gamme de prix :

€€

Stabilité :

Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.

Densité :

1,013

Formule Brute :

C₄H₈O₂

Masse Molaire :

88,11 g/mol

Point Eclair :

47°C

Log P :

-0,91

Point de Fusion :

15°C

Point d'ébullition :

148°C

Seuil de détection :

Donnée indisponible.

Crédits photo: ScenTree SAS

Découverte :

Donnée indisponible.

Voies de synthèse :

L'Acétoïne est synthétisée par une oxydation partielle du 2,3-butanediol.

Précurseurs de synthèse :

L'Acétoïne n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.

Isoméries :

L'Acétoïne possède un carbone asymétrique. Ses deux énantiomères (R) et (S) ont une odeur similaire. En parfumerie, c'est le mélange racémique de cette molécule qui est utilisé. L'Acétate d'Ethyle est un isomère de constitution de l'Acétoïne. Ces deux molécules ont cependant une odeur très différente, tant l'Acétate d'Ethyle à une odeur de solvant et plus fruitée.

Présence dans la nature :

L'Acétoïne peut être obtenu suite à la fermentation de mélasse, parmi d'autres produits.

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

Pour en savoir d'avantage sur les allergènes en parfumerie, consultez notre article sur les allergènes

IFRA :

Ingrédient non réglementé

Dose maximale autorisée en fonction de la catégorie de l'ingrédient :
Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	CAS N°	Estimated Concentration

En contact avec la peau	Sans contact avec la peau
Produits non rincés	Produits rincés

Liste des ingrédients naturels contenants la matière présentée ici
Nom de l'ingrédient	Nom Botanique	CAS N°	Concentration estimée

Dose maximale autorisée en fonction de la catégorie de l'ingrédient :
Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	CAS N°	Estimated Concentration

Liste des ingrédients naturels contenants la matière présentée ici
Nom de l'ingrédient	Nom Botanique	CAS N°	Concentration estimée

Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
Pour connaitre les spécificités de chaque catégorie et les ingrédients interdits par l'IFRA, consultez notre article sur l'IFRA
ScenTree est seul responsable des informations fournies ici.

Utilisation :

L'Acétoïne est utilisé dans des notes beurrées.

Autres noms :

Acetoin, 3-hydroxybutan-2-one, dimethylketol, methyl acetyl carbinol, acetyl methyl carbinol

Commentaires et anecdotes :

L'Acétoïne est moins utilisée que le Diacétyl pour apporter une facette beurrée. Elle possède une facette plus douce et est moins puissante.

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5A	Cat.5B	Cat.5C	Cat.5D	Cat.6

Cat.7A	Cat.7B	Cat.8	Cat.9	Cat.10A	Cat.10B	Cat.11A	Cat.11B	Cat.12

Exploring the branches of scent

Découverte :

Donnée indisponible.

Voies de synthèse :

L'Acétoïne est synthétisée par une oxydation partielle du 2,3-butanediol.

Précurseurs de synthèse :

L'Acétoïne n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.

Isoméries :

Présence dans la nature :

L'Acétoïne peut être obtenu suite à la fermentation de mélasse, parmi d'autres produits.

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

Annexe I :

Type de restriction :

Cause de la restriction :

Amendement :

Commentaires :

Dosage limite recommandé :

Annexe I :

Annexe I :

Type de restriction :

Cause de la restriction :

Amendement :

Commentaires :

Dosage limite recommandé :

Annexe I :