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Tenue :

Tête/Coeur

Gamme de prix :

€€€

Aspect :

Liquide jaune à brun

Composants principaux :

Même composants que pour le Persil Graine HE, avec des proportions légèrement différentes.

N° CAS :

8000-68-8

N° EINECS :

281-677-1

N° FEMA :

2836

Stabilité :

Les terpènes de cette huile essentielle sont susceptibles de polymériser sous l'effet d'une forte oxydation.

Crédits photo: ScenTree SAS

Nom botanique :

Petroselinum crispum

Botanique :

Le persil est une plante appartenant à la famille des apiacées, comme le sont la Carotte Graine HE, Céleri Graine HE et la Livèche Graine HE par exemple. Elle appartient au genre Petroselinum.

Origine(s) géographique(s) :

Le Persil est une plante originaire d'Asie mais qui est cultivée aujourd'hui en Europe (France, Hongrie, Allemagne, Belgique), en Asie de l'Ouest et aux USA.

Méthode d'obtention :

Le Persil est une plante racinaire et feuillue pouvant mesurer un peu moins d'un mètre de haut. Ses feuilles hautes et basses sont divisées en deux ou trois parties. Ses graines sont ovoïdes, vertes à brunes et mesurent jusqu'à deux millimètres.
Le persil est une plante annuelle, cultivée en Europe et en Asie de l'Ouest. Il grandit dans des régions ensolleillées, avec un fort drainage si possible. La pérennisation d'une culture se fait par semis des graines, dont la durée de germination atteint 3 à 6 semaines. Le semis des graines est fait habituellement au printemps, dans un sol légèrement acide, en prenant soin d'espacer les plants.
L'aspect des feuilles est l'indice principal de maturité de la plante.
La culture du persil peut être réalisée manuellement ou mécaniquement, bien que la méthode manuelle est préférée, pour ne pas endommager la plante. Pour se faire, les tiges sont regroupées pour former une botte et son coupées à quelques centimères du sol. Les tiges sont alors attachées entre elles avec un élastique. La coupe s'effectue entre les mois d'avril et de décembre, soit quasiment toute l'année. La meilleure qualité de persil est obtenue avec des plants plantés au début du printemps, et cultivés à la fin de cette saison.
Les feuilles (Persil feuilles HE) et les racines (Persil Graine HE) de la plante sont extraits par entrainement à la vapeur d'eau, mais ont des odeurs bien distinctes, avec des composants pourtant similaires. D'un point de vue rendement, celui le Persil Feuilles HE est situé vers 2-3% maximum tandis que celui du Persil Graine HE est plus important avec environ 6-7%. Il est également possible de trouver des Persil Feuilles Oléorésine et Persil Graines Oléorésine. Dans ces cas, l'extraction est effectuée à l'aide de solvants volatils.

Influence et répartition des chémotypes :

Il existe plusieurs variétés de persil cultivées à travers le monde et répartis selon leurs aspects:
Le Petroselinum crispum var. crispum ou persil commun est la variété la plus répandue, cultivée en Europe (France, Hongrie, Allemagne, Belgique), ainsi qu'en Asie de l'Ouest et aux USA. C'est cette variété que nous utilisons pour cuisiner.
Le Petroselinum crispum var. neopolitanum ou persil italien, également très utilisée en cuisine.
Le Petroselinum crispum var. tuberosum ou persil d'Hambourg est cultivée pour ses racines comestibles.
Enfin, on note une espèce d'un autre genre, proche du persil commun : le persil japonais, Cryptotaenia japonica, utilisé surtout dans la cuisine asiatique.

Médecine alternative :

Les informations délivrées ci-dessous sont issues d'ouvrages de référence en aromathérapie. Données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager la responsabilité de ScenTree.

Le Persil Feuilles HE peut être utilisé pour ses vertues antiépiléptiques, antispasmodiques et diurétiques et est conseillé en cas d'épilepsie, d'entérocolite spasmodique et inflammatoire et de troubles rénaux.

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

Pour en savoir d'avantage sur les allergènes en parfumerie, consultez notre article sur les allergènes

IFRA :

Ingrédient non réglementé

Type de restriction :

Cause de la restriction :

Amendement :

Commentaires :

Dosage limite recommandé :

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5	Cat.6	Cat.7	Cat.8	Cat.9	Cat.10	Cat.11

En contact avec la peau		Sans contact avec la peau
Produits non rincés	Produits rincés	Sans contact avec la peau

Annexe I :

Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	Botanical Name	CAS N°	Estimated Concentration

Annexe I :

Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fourni des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :

Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient
Nom de l'ingrédient réglementé	CAS N°	Concentration estimée

Type de restriction :

Cause de la restriction :

Amendement :

Commentaires :

Dosage limite recommandé :

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5A	Cat.5B	Cat.5C	Cat.5D	Cat.6

Cat.7A	Cat.7B	Cat.8	Cat.9	Cat.10A	Cat.10B	Cat.11A	Cat.11B	Cat.12

Annexe I : FR Ici nous avons un texte qui n'est pas en gras et qui est à la suite de Annexe I

Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	Botanical Name	CAS N°	Estimated Concentration

Annexe I :

Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fourni des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :

Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient
Nom de l'ingrédient réglementé	CAS N°	Concentration estimée
l-Carvone	6485-40-1	0,2

Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
Pour connaitre les spécificités de chaque catégorie et les ingrédients interdits par l'IFRA, consultez notre article sur l'IFRA
ScenTree est seul responsable des informations fournies ici.

Utilisation :

Majoritairement utilisé en aromatique alimentaire, le Persil Feuilles HE est très peu utilisé en parfumerie. Dans tous les cas, une utilisation en petite quantité est préconisée. Permet d'apporter une note aromatique épicée et verte pour nuancer vos accords. Intéressant pour apporter tenue et naturalité dans les colognes, pour prolonger les notes vertes par exemple.

Commentaires et anecdotes :

Le nom latin du persil vient du grec ''petros '' qui se réfère aux lieux rocheux de la croissance de la plante, et ''selinon '', le nom grec-ancien du persil.
Dans la Grèce antique, on utilisait le persil comme plante diurétique et médicinale. Chaque personne mourante était dite ''ayant besoin de persil ''. C'est pourquoi le persil à longtemps été associé à la mort dans ce pays. Cette plante a aussi été associée aux enfers et à satan, pour les romains comme pour les grecs.
Le persil doit sa renommée en France et en Italie à Catherine de Médicis et Charlemagne, qui en possédaient dans leur jardin.