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Exploring the branches of scent

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Tenue :

Coeur

Gamme de prix :

€€€

Aspect :

Liquide incolore

Composants principaux :

Eugénol (80-90%)
Méthyle Eugénol (1-10%)
Caryophyllène-béta (2-5%)
Muurolène-alpha (≈1%)
Sélinène-alpha (≈1%)

N° CAS :

8006-77-7

N° EINECS :

284-540-4

N° FEMA :

2018

Stabilité :

Les composés aromatiques de cette huile essentielle sont chromophores et peuvent colorer dans le temps, surtout en base alcaline.

Crédits photo: ScenTree SAS

Nom botanique :

Pimenta dioica

Botanique :

Aussi appelé poivre de jamaïque, cette baie est le fruit d'un arbre persistant de la famille des Myrtacées et du genre Pimenta.

Origine(s) géographique(s) :

Originaire de Jamaïque, le piment baie est toujours cultivé en majorité dans son pays d'origine, mais aussi dans d'autres pays d'Amérique Centrale et dans certains île des Caraïbes

Méthode d'obtention :

Le piment baie, ou poivre de Jamaïque, est le fruit d'un arbre toujours vert. Ses feuilles, à l'allure de feuilles de laurier, sont odorantes, mais les baies le sont encore plus. La propagation d'une culture est faite par semis de graines et les arbres les plus âgés sont ceux donnant le plus de fruits. Ils sont donc utilisés pour récolter les graines. Cela prend 18 à 20 années pour qu'un arbre soit à son meilleur rendement de culture. Après dix ans, 10 kg de baies peuvent être extraite d'un arbre chaque année. Les arbres sont cultivés tous les trois ans.
De août à octobre, les cultivateurs grimpent aux arbres pour en casser les branches à la main. Utiliser une hache en fer pourrait en effet faire réagir le fer avec l'acide tannique présent dans les branches de l'arbre. Une infection comme celle-là ferait mourir l'arbre en deux ans. Une fois à terre, les branches sont battues au sol pour en faire tomber les baies. Les baies, alors encore vertes pour optimiser le rendement d'extraction, sont ensuite séchées au soleil durant quatre à dix jours, après un éventuel bain dans de l'eau bouillante (habitude au Guatemala). Le séchage est parfois mécanique. Elles atteignent une couleur brune assez foncée. Elles sont ensuite broyées et extraites par entraînement à la vapeur. L'huile essentielle est récupérée par décantation en sortie du réfrigérant.
Le rendement sur l'huile essentielle varie de 3 à 4,5%. Par ailleurs, une extraction aux solvants volatils ou au CO₂ supercritique peut être exercée sur les baies, pour obtenir un extrait ayant une composition différente. Enfin, la feuille de l'arbre peut être extraite, ayant un rendement et une composition relativement similaires.

Influence et répartition des chémotypes :

L'autre espèce du genre Pimenta, très utilisée en parfumerie est le Pimenta racemosa, ou Bay St Thomas HE, à l'odeur moins terpénique et plus médicinale. Les deux matières premières restent relativement proches olfactivement.
Deux autres espèces du genre Pimenta existent, mais sont moins utilisées pour l'industrie de la parfumerie. Citons :
Le Pimenta pseudocaryophyllus, cultivé en Amérique du Sud.
Le Pimenta Guatemalensis, originaire du Guatemala.

Médecine alternative :

Les informations délivrées ci-dessous sont issues d'ouvrages de référence en aromathérapie. Données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager la responsabilité de ScenTree.

L'huile essentielle de piment baie est réputée pour ses vertus anti-infectieuses, antivirales, pulpaires (bon pour la pulpe dentaire). Elle est recommandée en cas d'odontalgie (douleurs dentaires), amygdalite (inflammation des amygdales), hépatite (inflammation du foie), dysenterie, urétrite, acné infecté et paludisme.

Allergènes :

Eugénol - Limonène-D - Linalol

Pour en savoir d'avantage sur les allergènes en parfumerie, consultez notre article sur les allergènes

IFRA :

Ingrédient non réglementé

Type de restriction :

Cause de la restriction :

Amendement :

Commentaires :

Dosage limite recommandé :

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5	Cat.6	Cat.7	Cat.8	Cat.9	Cat.10	Cat.11

En contact avec la peau		Sans contact avec la peau
Produits non rincés	Produits rincés	Sans contact avec la peau

Annexe I :

Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	Botanical Name	CAS N°	Estimated Concentration

Annexe I :

Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fourni des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :

Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient
Nom de l'ingrédient réglementé	CAS N°	Concentration estimée
Eugenol	97-53-0	80
Methyl eugenol	93-15-2	5

Type de restriction :

Cause de la restriction :

Amendement :

Commentaires :

Dosage limite recommandé :

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5A	Cat.5B	Cat.5C	Cat.5D	Cat.6

Cat.7A	Cat.7B	Cat.8	Cat.9	Cat.10A	Cat.10B	Cat.11A	Cat.11B	Cat.12

Annexe I : FR Ici nous avons un texte qui n'est pas en gras et qui est à la suite de Annexe I

Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	Botanical Name	CAS N°	Estimated Concentration

Annexe I :

Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fourni des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :

Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient
Nom de l'ingrédient réglementé	CAS N°	Concentration estimée
Methyl eugenol	93-15-2	8,5
Eugenol	97-53-0	69

Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
Pour connaitre les spécificités de chaque catégorie et les ingrédients interdits par l'IFRA, consultez notre article sur l'IFRA
ScenTree est seul responsable des informations fournies ici.

Utilisation :

Utilisé dans les notes épicées, florales-œillet, rose, tubéreuse, origan et dans les notes boisées.

Commentaires et anecdotes :

L'odeur de la baie se rapprochant du Clou de Girofle HE, de la Cannellier Feuilles HE, de la Muscade HE et du Poivre Noir HE, elle est ainsi appelée ''quatre épices '', ou ''allspice '' en anglais.
Le nom latin Pimenta est dérivé de l'espagnol Pimiento, utilisé pour nommer le poivre noir, et le terme dioica (du grec signifiant deux habitats) signifie que les fleurs mâle et femelle de la plante grandissent sur des plants différents.
L'arbre fut découvert au même moment que le continent Américain, lors de la conquête de Christophe Colomb. Il fut ramené en Angleterre ou une culture était faite jusqu'à la deuxième guerre mondiale, durant laquelle les arbres y ont été coupés.
La Jamaïque est le principal exportateur de l'épice, occupant 70% de part du marché, vers les USA, l'Allemagne et le Royaume-Uni en majorité.
Plusieurs maladies peuvent toucher les feuilles de l'arbre, ainsi que des pestes de plusieurs types, pouvant affecter les cultures et réduire une production.
La qualité d'une huile essentielle de Piment Baie est vérifiée selon les normes dictées par les FDADAL (Food and Drug Administration Defect Action Levels) et par l'ASTA (American Spice Trade Association) et l'ESA (European Spice Association). Néanmoins, une huile essentielle peut être adultérée par du Clou de Girofle HE ou par l'huile essentielle de baie de Myrtus tabasco, moins couteux. On y retrouve aussi des ajouts d'huile essentielle des feuilles de l'arbre ou de l'Eugénol, pour les mêmes raisons.