Découverte :
Découvert en 1927.
Voies de synthèse :
L'Ambrettolide est synthétisée par réaction entre l'acide aleuritique et l'orthoformate de triméthyle. Une deuxième étape consiste à faire réagir le produit intermédiaire obtenu avec l'anhydride acétique, puis de la potasse pour cycliser le deuxième produit intermédiaire et obtenir le produit final.
Précurseurs de synthèse :
L'Ambrettolide n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Isoméries :
L'Ambrettolide présente une double liaison, donnant naissance à deux diastéréoisomères (Z) et (E) possibles. L'Ambrettolide utilisé en parfumerie est un mélange racémique de ces deux isomères. Les deux diastéréoisomères ont une odeur semblable.
Présence dans la nature :
L'Ambrettolide est trouvé naturellement dans le suc d'Angelique et la Graine d'Ambrette Absolue dont il est extrait à l'état naturel.
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