Méthode d'obtention :
Le Jasmin Sambac est la fleur d'un arbuste de de 1 à 3 mètres de hauteur, formant des haies dans les champs de culture. Sa particularité physique est son nombre de pétales, excédant largement les cinq pétales du jasmin grandiflorum, le plus classique. Le jasmin Sambac fait l'objet de cultures atteignant 5000 hectares dans la région de Tamil Nadu, dans lesquels 30 000 tonnes de fleurs sont cueillies chaque année. 2 800 tonnes seulement sont réservées à l'industrie de la parfumerie. 7000 pieds de jasmin sont plantés par hectare de terrain.
Il est cultivé de mars à septembre aux petit matin en Inde par les populations locales, alors que la fleur n'est encore qu'un bouton pas tout à fait éclos, pour en garder le principe odorant.
Après ramassage des boutons floraux, les fleurs sont laissée à reposer durant deux heures, tapissant le sol de l'usine d'extraction, et régulièrement aérées. Cette maturation permet aux fleur de s'ouvrir. C'est à ce moment-là que l'extraction a lieu.
L'extraction est réalisée à l'hexane dans un premier temps. A chaud, les fleurs macèrent dans le solvant durant 10 à 12 heures. Une fois l'extraction terminée, les fleurs sont dites ''épuisées '' et sont retirées de l'extracteur. Après évaporation du solvant, une concrête est obtenue, contenant les cires extraites de la plante. La concrête peut alors être diluée dans l'alcool. Suite à un glaçage de ce mélange, les cires sont précipitées et filtrées, pour recueillir un mélange ne contenant que l'alcool et le principe odorant de la fleur. Après évaporation de l'alcool, c'est l'absolue de jasmin sambac qui est obtenue.
800 kg de boutons floraux sont nécessaires pour obtenir 1 kg de concrète (rendement de 0,1 à 0,2%) et 600 g d'absolue (rendement de 0,075%), soit 10 millions de boutons floraux pour fabriquer 1 kg d'absolue. Celà équivaut à la journée de 520 cueilleurs ! Chaque année, 4 à 4,5 tonnes de concrète sont produites.
Le jasmin Sambac fait souvent l'object d'une distillation moléculaire. Celà consiste à diluer l'absolue dans de l'huile végétale et l'introduire peu à peu dans une colonne sous un vide très poussé. Un léger chauffage permet d'évaporer les composés les plus volatils, formant une première fraction. Les composés de l'huile végétales ne sont pas évaporés et forment une autre fraction, appelée ''résidus ''. La fraction de coeur est évaporée et liquéfiée aussitôt par le condenseur. Glissant sur les parois du condenseur, cette fraction est récupérée avec un rendement de 80%, et est appelée ''Absolue DM ''.
Influence et répartition des chémotypes :
En parfumerie, deux variétés sont principalement utilisées :
Jasminum grandiflorum (trouvé à Grasse ou en Egypte par exemple - Jasmin Grandiflorum Absolue )
Jasminum sambac (majoritairement cultivé en Inde - Jasmin Sambac Absolue ).
L'odeur du jasmin sambac est plus verte, tant il contient du Farnesène en grande quantité. L'odeur du jasmin d'Egypte est plus fruitée et suave et celle du jasmin de Grasse est plus confiturée et pétalée.
Il existe aussi deux espèces cultivées pour être extraites, dans de plus petites proportions : le Jasmimum asteroides et le Jasmimum auriculatum, principalement cultivés en Inde.
Médecine alternative :
Les informations délivrées ci-dessous sont issues d'ouvrages de référence en aromathérapie. Données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager la responsabilité de ScenTree.
Le jasmin est utilisé pour réduire le stress, l'anxiété, les tensions nerveuses, la dépression et la fatigue. Il peut aussi être utilisé en tant qu'antiseptique et qu'agent anti-inflammatoire.
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