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Poivre du Sichuan Absolue (N°Cas : 97404-53-0)

Tenue :

Tête/Coeur

Gamme de prix :

€€€€

Aspect :

Liquide jaune orangé

Composants principaux :

Acétate de Linalyle (20-30%)
Limonène-D (10-20%)
Linalol (10-20%)
Ethanol (1-5%)
Eucalyptol (1-5%)
Terpinène-4-ol (1-5%)
Para-Cymène (1-5%)
Terpinolène (1%)

N° CAS :

97404-53-0

N° EINECS :

306-820-8

N° FEMA :

4754

Stabilité :

L'Acétate de Linalyle présent dans cette huile essentielle est susceptible de former son acide correspondant, l'acide acétique. Les terpènes présents dans cette huile essentielle sont sujets à polymérisation sous l'effet d'une forte oxydation.

Crédits photo: ScenTree SAS

Nom botanique :

Zanthoxylum piperitum

Botanique :

Le Poivre du Sichuan correspond à la coque du fruit de deux variétés d'arbre cutivés en Chine, de la famille des Rutacées (comme les agrumes) et du genre Zanthoxylum.

Origine(s) géographique(s) :

Le poivre du Sichuan, comme son nom l'indique, est cultivé en grande majorité dans la région du Sichuan, en Chine. Il est aussi retrouvé au Japon et dans certaines région du Nord de l'Inde.

Méthode d'obtention :

Ce poivrier se présente sous la forme d'un buisson de 3 à 5 mètres de hauteur. La plantation se fait sur un sol fertile, au printemps ou à l'automne, par semis des graines noires de l'arbre. La récolte peut commencer à partir de la troisième année de culture, et est exercée au mois d'octobre. C'est bien la coque rouge du fruit de l'arbre qui est utilisée en parfumerie, car c'est elle qui renferme le principe odorant de la plante. Les feuilles peuvent aussi être extraites, mais possèdent un parfum sensiblement différent.
Les grappes de fruits sont cultivées manuellement, en faisant attention à ne pas cultiver les feuilles et les tiges dans le même temps. Elles sont ensuite mises à sécher au soleil ou dans des caves dédiées. Une fois sèches, les coques sont pour la plupart entrouvertes et sont triées pour garantir l'absence de tiges et de feuilles lors de l'extraction.
L'extraction la plus fréquente pour garantir une bonne qualité olfactive est une extraction au CO₂ supercritique. Les baies sont d'abord cryobroyées, en les pulvérisant sous azote, sous très forte pression. Ensuite, elles sont mises en contact avec le dioxyde de carbone sous sa forme supercritique, c'est à dire à plus de 31°C et 73 atmosphères. Après contact entre la plante et le fluide, par décompression, l'extrait peut être récupéré et traité, pour obtenir l' ''Absolue '' CO₂.
La qualité olfactive d'un extrait CO₂, quelque soit la plante, est incomparable. Cela est dû à la variété de molécules extractibles par ce fluide dans cet état.

Influence et répartition des chémotypes :

Bien qu'appelé ''poivre '', le Forrest pepper n'appartient pas au genre Piper, qui définit les ''vrais poivres ''. Par exemple, le Poivre noir HE (Piper Nigrum) appartient à cette famille.

Le genre Zanthoxylum est quant à lui composé de 200 espèces différentes. Certaines espèces sont néanmoins plus utilisées que d'autres.
Le Poivre du Sichuan Absolue (Zanthoxylum armatum) fournit une huile essentielle à Phellandrène-Béta.
Le Poivre de Timur (Zanthoxylum simulans), endémique du népal. Poivre Timur PURE JUNGLE ESSENCE™
Un autre poivre de Sichuan est le Zanthoxylum bungeanum, à Acétate de Linalyle.
Le Poivre de Madagascar (Zanthoxylum decaryi) est extrait pour son petitgrain.
Le Poivre de Chine (Zanthoxylum acanthopodium) est très cultivé en Inde et en Chine.
Le Poivre d'Indonésie (Zanthoxylum avicennae), plus anisé.
Le Poivre du Japon (Zanthoxylum piperitum), largement cultivé au Japon.
Le Forrest Pepper (Zanthoxylum rhetsa), Forest Pepper PURE JUNGLE ESSENCE™ présent en Thaïlande et riche en Limonène

Médecine alternative :

Les informations délivrées ci-dessous sont issues d'ouvrages de référence en aromathérapie. Données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager la responsabilité de ScenTree.

Le poivre du Sichuan est réputé en Chine et en Inde pour ses vertus purificatrices sanguines, pour la digestion et contre les rhumatismes. En médecine ayurvédique, il est conseillé d'utilisation dans les cas de diarrhée, asthme et bronchite entre autres.

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

Pour en savoir d'avantage sur les allergènes en parfumerie, consultez notre article sur les allergènes

IFRA :

Ingrédient non réglementé

Type de restriction :

Cause de la restriction :

Amendement :

Commentaires :

Dosage limite recommandé :

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5	Cat.6	Cat.7	Cat.8	Cat.9	Cat.10	Cat.11

En contact avec la peau		Sans contact avec la peau
Produits non rincés	Produits rincés	Sans contact avec la peau

Annexe I :

Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	Botanical Name	CAS N°	Estimated Concentration

Annexe I :

Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fourni des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :

Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient
Nom de l'ingrédient réglementé	CAS N°	Concentration estimée

Type de restriction :

Cause de la restriction :

Amendement :

Commentaires :

Dosage limite recommandé :

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5A	Cat.5B	Cat.5C	Cat.5D	Cat.6

Cat.7A	Cat.7B	Cat.8	Cat.9	Cat.10A	Cat.10B	Cat.11A	Cat.11B	Cat.12

Annexe I : FR Ici nous avons un texte qui n'est pas en gras et qui est à la suite de Annexe I

Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	Botanical Name	CAS N°	Estimated Concentration

Annexe I :

Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fourni des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :

Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient
Nom de l'ingrédient réglementé	CAS N°	Concentration estimée
d,l-Citronellol	106-22-9	0,1

Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
Pour connaitre les spécificités de chaque catégorie et les ingrédients interdits par l'IFRA, consultez notre article sur l'IFRA
ScenTree est seul responsable des informations fournies ici.

Utilisation :

Le Poivre de Sichuan est utilisé pour apporter une note aromatique et florale aux accords épicés, pour les booster et leur donner du montant.

Commentaires et anecdotes :

Le poivre du Sichuan est très utilisé en Chine, au Japon et en Inde pour la cuisine. Il accompagne d'autres épices dans un mélange de cinq épices très utilisé comportant : cannelle, clou de girofle, fenouil graine, poivre de Sichuan et badiane.
En Chine, le poivre de Sichuan est appelé ''poivre fleur '', se rapportant à la répartition des grappes sur l'arbre, comme si elles remplaçaient les fleurs.